Quindim

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INGREDIENTES
  • 2 saquinhos de 100 g de coco ralado;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 15 gemas.
MODO DE FAZER
  • Colocar numa bacia o coco ralado, o açúcar, a manteiga e as 15 gemas peneiradas. Misture tudo e deixe repousar um pouco.
  • Unte as forminhas com manteiga, polvilhando-as com um pouco de açúcar e colocando no fundo de cada uma, uma passa. Recheie as forminhas com a mistura, levando-as ao forno quente em uma assadeira com agua para assa-las em banho-maria. Desenforme e sirva.