INGREDIENTES
- 1/2 kg de batata doce cozida, descascada e espremida;
- 2 colheres de óleo de soja;
- 1 xicara de cheiro verde picado;
- 1 ovo;
- Noz-moscada;
- Sal.
MODO DE FAZER
- Refogue os temperos no óleo. Misture a batata espremida, o ovo, noz-moscada e o sal. Amasse e faça os croquetes. Passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca, frite-os em óleo quente. Sirva.