- 1 kg de frango em pedaços;
- 1 dente de alho esmagado;
- 2 cebolas em rodelas;
- 4 tomates picados sem peles e sem sementes;
- 1 pimentão vermelho picado e sem pele;
- Cheiro-verde picado;
- Orégano;
- 1/2 xicara (chá) de azeitonas pretas;
- 4 tabletes de caldo de galinha;
- 1 copo de vinho tinto;
- 3 colheres (sopa) de azeite.
MODO DE FAZER
- Numa forma refrataria coloque o frango em pedaços. Junte o alho, as cebolas, os tomates, o pimentão, a folha de louro, o cheiro-verde, orégano, as azeitonas pretas. Junte os tabletes de caldo de galinha. Regue com vinho tinto (para a carne ficar mais macia) e o azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por 1 hora e meia.