Espaguete ao creme de palmito ou aspargos

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  • 1/2 kg de espaguete;
  • 1 xicara de palmito ou aspargos;
  • 1 xicara de ervilhas verdes cozidas em agua e sal;
  • 3 tomates picadinhos;
  • 1 cebola picadinha;
  • Alho a gosto;
  • 1 pires de cheiro-verde picado;
  • 1 xicara de leite;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou sêmola de trigo;
  • 3 colheres (sopa) de salsão picadinho.

MODO DE FAZER

  • Cozinhe o macarrão, escorra-o, lave-o com agua reserve-o. Ponha o palmito ou os aspargos numa panela e leve-os ao fogo com os temperos, menos o cheiro-verde. Tampe a panela e deixe o fogo baixo. Quando estiver macio, bata no liquidificador, junte o leite, o cheiro-verde e a sêmola. Leve ao fogo, mexendo com uma colher de pau até o creme encorpar. Desligue o fogo, junte as ervilhas e cubra o macarrão.