Filé ao molho (de gorgonzola)

em

filet-ao-molho-de-gorgonzola-1-1INGREDIENTES

  • 500 g de file mignon (cortar em medalhões, finos ou grossos, conforme a preferencia);
  • Sal a gosto.
    • MOLHO:
      • 50 g de gorgonzola;
      • 3 colheres (sopa) de manteiga;
      • 1 caixa de creme de leite.

MODO DE FAZER

  • Esquentar o disco na churrasqueira, salgar os files e fritar (ao ponto ou mal passado).
  • MOLHO:
    • Usar frigideira antiaderente para derreter a manteiga e em seguida derreta a gorgonzola em fogo baixo, mexer bem e quando estiver quase todo derretido desligar o fogo (não permitindo que ele cozinhe, só derreta), adicionar o creme de leite esquentando levemente, jogar este molho sobre os files. Servir com arroz selvagem ou batatas soutê.

Porção para 4 pessoas.