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INGREDIENTES
- 2 xícaras (chá) de rapadura picada;
- 100 g de frutas cristalizadas;
- 50 g de uva passa;
- l xícara (chá) de manteiga;
- 1 lata de leite condensado;
- 4 gemas;
- 4 claras em neve;
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- l colher (sopa) de fermento;
- l colher (chá) de bicarbonato.
MODO DE FAZER
- Ferva a rapadura picada com um pouco de água, as frutas cristalizadas e a uva passa;
- Bata a manteiga com o leite condensado, as gemas e a rapadura. Misture a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato;
- Acrescente, delicadamente, as claras em neve. Coloque numa forma untada e asse, em forno médio, por 45 minutos, aproximadamente. Cubra com glacê e frutas cristalizadas.
