INGREDIENTES
- 1 xicara (chá) de arroz;
- 2 pedaços de canela-da-china em casca;
- Raspas de 1 limão;
- 1 litro de leite;
- 1 1/2 xicara (chá) de açúcar;
- 2 colheres (sopa) de amido de milho;
- 2 gemas;
- Canela em pó, a gosto.
MODO DE FAZER
- Leve ao fogo o arroz com 3 xicaras (chá) de agua, a canela, as raspas de limão e cozinhe ate reduzir a agua pela metade. Junte 4 xicaras (chá) de leite, o açúcar e cozinhe ate ficar macio. Acrescente o amido de milho e as gemas, dissolvidos no leite restante, mexendo sempre ate engrossar. Coloque em tigelinhas, deixe esfriar e polvilhe com canela. Leve à geladeira.