Pizza Surpresa

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INGREDIENTES

  • MASSA:
    • l tablete (15 g) de fermento para pão;
    • 1/2 colher (chá) de açúcar;
    • 1/2 xícara (chá) de leite morno;
    • l xícara (chá) mais;
    • l colher (sopa) de farinha de trigo;
    • 3 colheres (sopa) de óleo;
    • 1/2 colher (chá) de sal.
  • MOLHO:
    • l colher (sobremesa) de manteiga;
    • 300 g de cogumelo cortado ao meio;
    • l tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água fervente;
    • 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
    • 1/2 lata de creme de leite;
    • 2 tomates maduros cortados em quatro;
    • Azeite para untar;
    • Orégano;
    • l copo (250 g) de requeijão.
MODO DE FAZER

  • MASSA: Dissolva o fermento e o açúcar no leite morno. Peneire a farinha e junte aos poucos até a mistura ficar com consistência de massa para panqueca. Deixe descansar até formar bolhas. Adicione então a farinha restante, o óleo e o sal. Amasse bem até que a massa fique homogênea. Deixe descansar por l hora, no mínimo.
  • RECHEIO: Aqueça a manteiga e doure o cogumelo em fogo baixo. Junte o caldo de galinha dissolvido e espere ferver. Ainda em fogo brando, acrescente a farinha e mexa até engrossar. Desligue o fogo, junte o creme de leite, misture bem e reserve. Bata ligeiramente no liquidificador o tomate. Unte uma assadeira com azeite. Abra a massa e forre a assadeira com ela. Despeje o molho de cogumelo, depois o tomate batido.
  • Salpique com orégão a gosto. Distribua o requeijão por cima e leve ao forno quente (200°C), preaquecido. Asse por aproximadamente 50 minutos. Sirva a seguir, bem quente.